罐罐饭的做法罐罐饭怎样做更好吃更正宗

导读:罐罐饭的做法罐罐饭怎样做更好吃更正宗 随着社会的发展以前的很多美食以及烹饪方式都在小时,记得小时候家里几个月大的小孩吃辅食都是用陶罐来做的,而且以前还流行吃罐罐饭。...
罐罐饭的做法罐罐饭怎样做更好吃更正宗
随着社会的发展以前的很多美食以及烹饪方式都在小时,记得小时候家里几个月大的小孩吃辅食都是用陶罐来做的,而且以前还流行吃罐罐饭。随着科技的发展,现在做饭的都是电器化的了,罐罐饭越来越少见了,但是还是有不少人在怀念这种纯正的味道,那么今天就给大家介绍一下罐罐饭的做法,跟着一起学习下吧。
食材:陶罐1个、大米、豆腐1块、胡萝卜半根、火腿肠1根、香菇、高汤、食用油、味精、鸡精各适量。
做法步骤:
1.先把大米淘洗一下,然后豆腐洗净后直接切成小块备用,豆腐需要下油锅煎一下,煎的时候两面都要煎黄才行,煎豆腐块的时候可以适量的加点盐。
2.接下来把香菇洗干净后切成薄片,火腿肠和胡萝卜也切成小丁,辅料食材都准备好以后把高汤直接倒进装好米的陶罐里,然后把切好的这些配菜一同放进去,接着放入少许盐、食用油和鸡精搅拌均匀。
4.装罐完成后直接把陶罐放在煤气灶上面,先开大火把米饭煮开,然后调小火慢慢的焖煮,直到最后米饭里的水分全部干完即可关火,一定要等到煮成干饭的时候才关火哦。中途煮沸腾的时候可以搅拌一下,这样受热可以更均匀,煮出来的罐罐饭会更加美味。(如果是小孩或者老人吃的话可以多加点水,直接把米饭熬成粥饭,这样更利于老人和小孩吸收消化)
小贴士
罐罐饭最重要的就是用陶罐来煮制的,如果能直接用火炉来焖的话就更好了,罐罐饭里可以加入其它食材一起混合烹饪,也可以直接放白米焖饭,陶罐焖出来的米饭是很浓香可口的。
虽然现在的罐罐饭已经很少见了,但是对于以前的味道我们还是非常怀念的,如果再条件允许的情况下自己可以试着做一下哦。陶罐焖出来的米饭和现在的电饭锅煮出来的米饭口感是不一样的,罐罐饭吃的不仅仅味道而是那些曾经的岁月。

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