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香辣土豆炖鸡

2019-11-23 10:13 来源:未知 编辑: admin

香辣土豆炖鸡
食材
土鸡680g、青椒100g、土豆300g、油20g、黄酒30g、郫县豆瓣酱1汤匙、生姜10g、小葱少许、冰糖15g、生抽1汤匙、老抽1茶匙
做法
1、土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开
2、热锅倒油,温油下豆瓣,小葱和生姜爆出红油
3、把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
4、把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀
5、加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注水不要加太多,鸡肉里面也有水分)
之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
小贴士:
豆瓣酱偏咸,加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了,各家的口味不同,请按照自家的口味调整
青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变

关键词:
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