素菜拌面的做法

导读:素菜拌面的做法 用料 面条适量;鸡蛋1个;菠菜1把;蘑菇5-6颗;番茄1个 做法 番茄用开水烫过去皮,然后切碎备用 蘑菇和菠菜洗净,蘑菇切碎备用 菠菜焯水2-3分钟,捞出备用 鸡蛋加少...
素菜拌面的做法
用料
面条适量;鸡蛋1个;菠菜1把;蘑菇5-6颗;番茄1个
做法
番茄用开水烫过去皮,然后切碎备用
蘑菇和菠菜洗净,蘑菇切碎备用
菠菜焯水2-3分钟,捞出备用
鸡蛋加少量盐和黑胡椒粉打散
锅内倒少许油,加入适量郫县豆瓣酱和番茄碎翻炒至出汁,倒入蘑菇碎炒至蘑菇熟软,倒入适量生抽老抽盐黑胡椒粉罗勒叶碎干香菜碎老干妈豆瓣酱,少许番茄酱和香油,翻炒均匀后出锅备用
挂面或意面下锅煮熟捞出,将炒好的番茄蘑菇辣酱倒在面上
鸡蛋入锅炒熟炒碎,倒在面上
焯好的菠菜切碎放在面上

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