苦瓜炒蛋的做法

导读:苦瓜炒蛋的做法 主料:苦瓜140g 辅料:鸡蛋3个,香菇适量,蒜适量,洋葱适量,胡椒适量,盐适量,食油2勺 做法: 1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。 2、苦瓜洗净、去瓤切...
苦瓜炒蛋的做法
主料:苦瓜140g
辅料:鸡蛋3个,香菇适量,蒜适量,洋葱适量,胡椒适量,盐适量,食油2勺
做法:
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3、鸡蛋打散,加盐拌好。
4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
5、锅中余油爆香洋葱、蒜。
6、倒入苦瓜翻炒。
7、加入香菇,加盐,炒匀。
8、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。
9、调好味盛入盘中。
小贴士
1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸,焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以减少苦味。

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