鸭肉炖土豆的做法

导读:鸭肉炖土豆的做法 食材:土豆180克、鸭腿2个、八角2个、桂皮1个、香菇3个、生姜3片、红干椒3个、香叶3片、酱油2茶匙、料酒少许、蒜头5粒、盐适量 做法: 1、将香菇切片,留两个切成...
鸭肉炖土豆的做法
食材:土豆180克、鸭腿2个、八角2个、桂皮1个、香菇3个、生姜3片、红干椒3个、香叶3片、酱油2茶匙、料酒少许、蒜头5粒、盐适量
做法:
1、将香菇切片,留两个切成花刀做装饰之用,土豆切成大一点的滚刀块状,将鸭肉剁块。
2、炒锅烧热注入食用油,放入生姜、蒜片、干辣椒、八角、桂皮等炸出香味。
3、倒入鸭肉开大火翻炒3分钟左右,倒入酱油焖2分钟再倒入3碗温水,开小火慢炖,炖至筷子可以插入。
4、倒入土豆、盐继续慢炖,炖至土豆熟烂入味便可以关火装盘
小贴士
鸭肉有股土腥味,在做的时候多放一些料酒来去味

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