鸡胗土豆球的做法

导读:鸡胗土豆球的做法 食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺 做法: 1、鸡胗泡洗干净...
鸡胗土豆球的做法
食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法:
1、鸡胗泡洗干净,在鸡胗上划出花刀。
2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
3、锅中放清水,把鸡胗焯烫。
4、换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
5、捞出备用,土豆球解冻,抖上干淀粉。
6、下油锅炸至金黄,炸好的土豆球控油。
7、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡胗和土豆
8、加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。
9、点水淀粉,点明油出锅。

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