麻辣鱼火锅的方法

导读:麻辣鱼火锅的方法 材料 2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱...
麻辣鱼火锅的方法
材料
2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许。
做法
1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开。
2、把鸡蛋清取出来和鱼肉一起搅拌,然后在锅中放油,等油热之后放入把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。
3、及时加入蒜、姜、八角、葱段,再翻炒两下。
4、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
5、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。
6、大概5分钟这样子,加入芹菜,大概熟的时候再加入豆腐,起锅时加点味精及很少的盐。
小诀窍
1、用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化。
2、用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。

此稿件为延展阅读内容,深度养生网不对本稿件内容真实性负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系

关键词:
分享:
上一篇:脆皮茄汁水豆腐的做法 下一篇:苗家酸汤鱼火锅的方法

相关专题

发表评论