红烧千张结

导读:红烧千张结 红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。美味独特,十分诱人,其菜营养丰富 味道浓郁老少皆宜。千张,北方称为豆...
红烧千张结
红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。美味独特,十分诱人,其菜营养丰富 味道浓郁老少皆宜。千张,北方称为豆腐皮。千张结是一种豆制食品,用很簿的豆腐皮切成条状后,手工打个结就成了,是中国家庭一种常见食品。
做法:
1、准备好所用食材,木耳提前泡发
2、葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒
3、豆腐皮切成条状,用手直打一个死结
4、锅中注入少量植物油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤
5、待汤汁烧开,倒入千张结
6、放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可
小贴士:
加入高汤要没过千张。最后收汤不要太干以免糊锅。

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