菠萝咕噜豆腐

导读:菠萝咕噜豆腐 主料:豆腐2块 菠萝3/1个 辅料:柿子椒1/2个 鸡蛋1个 调料:食盐5克 淀粉5克 水淀粉5克 番茄酱5克 白糖5克 水适量 做法: 1、豆腐切块,菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小...
菠萝咕噜豆腐
主料:豆腐2块 菠萝3/1个
辅料:柿子椒1/2个 鸡蛋1个
调料:食盐5克 淀粉5克 水淀粉5克 番茄酱5克 白糖5克 水适量
做法:
1、豆腐切块,菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块,柿子椒洗净切小块,所有材料切好备用
2、豆腐加入适量的淀粉,小心拌匀,鸡蛋打散,将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里,均匀挂浆
3、锅内放入适量的油,烧热,放入挂好浆的豆腐块,小火煎至四面金黄,取出留底油备用
4、取一碗,放入适量的番茄酱、白糖、盐、水和淀粉,搅拌均匀成汁
5、将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开
6、加入一点点水淀粉,再放入事先煎好的豆腐块
7、然后放入菠萝块和柿子椒块,小心翻炒至柿子椒断生,收浓汁即可
小贴士:
1、豆腐要小火煎至金黄,这样吃起来才香,喜欢入味一点的把豆腐切小块一些,我的切的比较大块,外皮香香的,酸酸甜甜的,里面还有豆腐本身浓郁的豆香味,但相对入味不是很重,看个人喜欢了,要是喜欢入味的,可以把豆腐切成小小块的;
2、酱汁要收粘稠,但要使所有材料都均匀裹上酱汁。这样才好吃哦;
3、没有新鲜菠萝的季节,这道菜可以用罐头菠萝来制作哦。

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