酱肉四宝菇

导读:酱肉四宝菇 原料:五花肉丁、冬菇、草菇、春笋、鲜蘑。 辅料:葱、姜、米、娃娃菜。 调料: 李锦记美味黄豆酱、李锦记味极鲜特级酱油、李锦记醇香芝麻油、李锦记财神蚝油、李锦...
酱肉四宝菇
原料:五花肉丁、冬菇、草菇、春笋、鲜蘑。
辅料:葱、姜、米、娃娃菜。
调料:
李锦记美味黄豆酱、李锦记味极鲜特级酱油、李锦记醇香芝麻油、李锦记财神蚝油、李锦记草菇老抽、花生油、水淀粉、胡椒粉、味精、糖。
制作:
1、冬菇、春笋、草菇、鲜蘑洗净切丁,下入沸水锅中焯烫后捞出,沥去水分;娃娃菜两颗择嫩叶用淡盐水浸泡;
2、铁锅洗净置火上,放入花生油烧熟,下入五花肉丁,烹入李锦记味极鲜特级酱油炒至熟捞出;
3、葱末、姜末煸炒出香味后,下入五花肉丁、冬菇、春笋、草菇、鲜蘑继续煸炒,随后入料酒,下入清汤、李锦记美味黄豆酱、李锦记味极鲜特级鲜酱油、李锦记财神蚝油、白糖、胡椒粉、味精,用大火烧沸,改小火烧入味,见汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,放入李锦记草菇老抽,淋入李锦记纯香芝麻油即成。

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