葱香鸡丝

导读:葱香鸡丝 材料: 土鸡、洋葱、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶、小米椒、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、小葱 做法: 1.将鸡...
葱香鸡丝
材料:
土鸡、洋葱、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶、小米椒、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、小葱
做法:
1.将鸡洗净,冷水下锅,煮出血沫,捞出洗净。
2.放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里大火煮开,转小火慢煮20分钟后,关火浸泡20分钟。
3.捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉,然后沥干水分备用。
4.将煮好的土鸡用手撕成细丝。
5.把洋葱切成细丝,加少许盐拌匀。
6.鸡丝放入盆中,加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀,再加入小葱节拌匀即可。

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