鲜毛肚和水发毛肚的区别

导读:毛肚,这是很好吃的,吃在嘴里的口感是不错的,经常吃火锅的人都知道,不同火锅店的毛肚,吃在嘴里的感觉还是有很大的不一样的,火锅店的毛肚主要是分为两种,一种是鲜毛肚,...

毛肚,这是很好吃的,吃在嘴里的口感是不错的,经常吃火锅的人都知道,不同火锅店的毛肚,吃在嘴里的感觉还是有很大的不一样的,火锅店的毛肚主要是分为两种,一种是鲜毛肚,一种是水发毛肚,来看看鲜毛肚和水发毛肚的区别有哪些?哪个价格贵:

鲜毛肚和水发毛肚的区别:

鲜毛肚是由新鲜的毛肚冷冻而成的,这样毛肚能保存很长一段时间,鲜毛肚用筷子加起来的坠感是非常的好,上面的肉针比较细小,烫7到8秒就可以吃的,烫了过后的鲜毛肚会变小,还会变卷,吃起来口感很脆,还很容易嚼烂,要控制好煮的时间,煮久了会变绵,嚼不动。鲜毛肚主要用的是水牛毛肚和新西兰进口毛肚。

水发毛肚是用干毛肚泡成的,经过长时间浸泡的毛肚,毛肚上面的肉针是发胀,还很水嫩,用筷子加起来弹性十足,但是怎么看都有一点僵硬的感觉。水发的毛肚不管你烫多久,变小变卷的幅度都不大,吃在嘴里有吃橡胶的感觉,而且没有什么味道,不管煮多久都不会变绵。

鲜毛肚和水发毛肚哪个价格贵:

鲜毛肚要贵一些。

鲜毛肚的市场价格是60到200一斤,在点餐火锅店比较常见。水发毛肚的价格是在20到40一斤,因为价格便宜,是很多人的首选。

关于鲜毛肚和水发毛肚就介绍到这里了,鲜毛肚比较贵,但是口感好。水发毛肚价格比较便宜,口感次之。具体选择哪一种,这就要看你自己的需求了。

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